Lecytyna – ceramidy
Lecytyna jest fosfolipidem, z którego zbudowane są m.in. błony komórkowe człowieka, zwierząt i roślin. Cząsteczka lecytyny powstaje w wyniku estryfikacji gliceryny, alkoholu trójwodorotlenowego, dwoma kwasami tłuszczowymi oraz pochodną kwasu fosforowego. Ze względu na swoje właściwości powierzchniowo czynne stosowana jest w …
