Lipidy (tłuszcze i oleje naturalne) cz.3
Ze względu na budowę chemiczną olej z jojoby nie jest, mimo swojej nazwy (olej), prawdziwym tłuszczem, ale płynnym woskiem. Nasiona meksykańskiego krzewu jojoby zawierają około 50% płynnego bezzapachowego wosku. Z chemicznego punktu widzenia olej z jojoby jest mieszaniną estrów nienasyconych …
