Ciasto półfrancuskie śmietanowe

Ciasto półfrancuskie śmietanowe przyrządza się techniką ciast kruchych.
Charakterystyczne cechy ciasta półfrancuskiego śmietanowego:
a)    ilość masła nieco mniejsza od ilości mąki (35 dkg mąki, 30 dkg masła),
b)    konieczny dodatek świeżej śmietany do zagniatania,
c)    mała ilość jaj,
d)    brak … Zobacz

Gotowanie mięsa

Mięsa gotowane obejmują następujące grupy:
— mięsa z rosołu (z wody), jak sztuka mięsa, ryby gotowane, szynka itp.;
— mięsa w galarecie, ugotowane i zastudzone w wywarze, podawane na zimno — jak galareta z ryby, z nóżek cielęcych itp.;
— … Zobacz

Dobór barw i estetyka podawania posiłków

Należy dbać o to, aby barwy sporządzonego posiłku różniły się między sobą. Np. zupa ogórkowa ze śmietaną i naleśniki lub kluski z serem dadzą nam prawidłowy posiłek pod względem doboru składników, ale ,,bezbarwny” i nie pobudzający swym wyglądem apetytu. Odpowiednią … Zobacz

Wywiad do oceny skóry cz.2

Zaburzenia ukrwienia najwcześniej występują w kończynach dolnych. Wzrost paznokci na palcach stóp jest spowolniony, przybierają one żółtawo -brązo we zabarwienie i łatwo zakażają się grzybicą. Stopy stale są zimne i utrudniają wieczorem zasypianie. Mrowienie w nogach wskazuje na zaawansowany stan … Zobacz

Wywiad do oceny skóry cz.1

Ważnym elementem oceny skóry jest wywiad. Dzięki niemu uzyskamy informacje na temat dotychczasowego i teraźniejszego trybu życia klientki. Ważne, aby wywiad przebiegał w atmosferze wzajemnego zrozumienia. Ocena skóry w takim wymiarze przeprowadzana jest przed pierwszym zabiegiem. Trwa dwadzieścia do trzydziestu … Zobacz

Kosmetyczna ocena skóry cz.2

Ocena przyczynowa dotyczy zależności przyczynowo-skutkowej. Prawo przyczynowe kieruje się regułą, że każde zdarzenie ma przyczynę. Zarówno dla lekarzy, jak i kosmetyczek, ta zasada ma daleko idące znaczenie. Wszystkie objawy mają swoją przyczynę. Znalezienie tej przyczyny oznacza zaakceptowanie jej jako niezmiennej … Zobacz

Kosmetyczna ocena skóry cz.1

Kosmetyczna ocena skóry

Skóra jest narządem regulującym wzajemny wpływ wszystkich czynności organizmu i środowiska. Wszelkie zakłócenia tego wzajemnego oddziaływania pojawiają się na skórze. Jej ocena jest bardzo ważna, jeżeli chcemy, aby nasza praca miała sens i przynosiła dobre wyniki.

W … Zobacz

Pielęgnacja twarzy cz.3

Emulsje oczyszczające są najłagodniejszymi środkami oczyszczającymi. Emulsje typu olej w wodzie są chętniej używane, gdyż można je zmyć wodą i klientka odnosi wrażenie nienagannej czystości. Emulsje oczyszczające nadają się do wszystkich rodzajów cery w jednakowym stopniu. Przy użyciu produktu należy … Zobacz

Pielęgnacja twarzy cz.2

Mleczko oczyszczające usuwamy ze skóry ciepłą, wilgotną gąbką lub myjką. Myjką może być mały ręcznik lub pielucha. Gąbki wykonane są z wiskozy i jeśli decydujemy się na ich użycie, powinnyśmy pracować dwiema jednocześnie i równolegle. Myjki składamy w ten sposób, … Zobacz

Pielęgnacja twarzy cz.1

Pielęgnacja twarzy

Zabiegi pielęgnacyjne twarzy są podstawą systematycznej pielęgnacji skóry. Do pielęgnacji twarzy należy wstępne intensywne oczyszczanie skóry. Celem tego zabiegu jest usunięcie ze skóry obcych substancji, takich jak kurz, resztki kremu, makijaż i wydzieliny oraz przygotowanie jej do kolejnych … Zobacz