Dieta

Kolender (kolendra) — kulisty, brunatnożółty owoc rośliny jednorocznej o aromatycznym zapachu i korzennym smaku. Zawiera olejek eteryczny.

Kolendra pobudza apetyt i zapobiega biegunkom Najczęściej dodawany jest w postaci zmielonej do zup: ziemniaczanej i jarzynowej, do sałatek z czerwonej kapusty, buraczków, … Zobacz

Arcydzięgiel — zwany też litworem ma zastosowanie głównie w dekoracji deserów. Z dojrzałych młodych łodyg, ściętych przed kwitnieniem rośliny, pociętych ukośnie, smaży się doskonałą, pięknie na zielono wybarwioną konfiturę (a naprawdę wysyca się te łodygi roztworem cukru — czyli kandyzuje). … Zobacz

Kalafior jest bardzo delikatnym i wartościowym warzywem. Najbardziej cenione są kalafiory o różach białych lub jasnokremowych ścisłych, o równej powierzchni.

Róże kalafiora mogą ważyć od 0,25 kg do ok. 2 kg. Wczesne odmiany wytwarzają zwykle róże mniejsze niż odmiany późne.… Zobacz

Wielokrotnie też w oparciu o wybrane wyrywkowo informacje różni laicy usiłują wykazać np. niestosowność łączenia w jednym posiłku niektórych pokarmów. Prześledźmy na jednym przykładzie, jak powstają takie nieuzasadnione poglądy. Wiadomo, że pokarmy wysokobiałkowe powodują wydzielanie znacznych ilości kwaśnego soku żołądkowego, … Zobacz

Gorczyca — obejmuje 3 odmiany użytkowe rośliny z rodziny krzyżowych. Gorczyca w postaci ziaren ma zastosowanie w przemyśle mięsnym, wędliniarskim, konserwowym. Z nasion gorczycy, zawierających olejki eteryczne, tłoczy się olej. Gorczyca biała (jasna, żółta) po wytłoczeniu oleju i sproszkowaniu nasion … Zobacz

PRAWIDŁOWA MASA CIAŁA, unikanie papierosów i ruch bez żadnych dodatkowych zabiegów mogą zapewnić ci kilka dodatkowych lat życia w pełnej sprawności i bez leków. Osoby prowadzące wyłącznie siedzący tryb życia są dwukrotnie częściej zagrożone chorobami niż osoby aktywne.
Jeśli nie … Zobacz

Żywność i jej jakość

Bardzo trudno jest ustalić dla żywności takie kryteria jakości, które zostaną zaakceptowane przez wszystkich, gdyż oceny produktów spożywczych dokonują ludzie, którzy je spożywają. Jakość można określić właściwie na podstawie reakcji organizmu człowieka. Nowoczesne kryteria oceny jakości … Zobacz

O jakości produktów

Obecnie wiele się dyskutuje o jakości produktów ogrodniczych i rolniczych. Trudno jednak dojść do jednoznacznych wniosków, gdyż każdy inaczej pojmuje jakość produktów. Działkowicz cieszy się, kiedy zbierze warzywa z własnego ogrodu, gdyż wie, jak były uprawiane. Jakość … Zobacz

CHOLESTEROL NIE POWINIEN BYĆ DLA CIEBIE STRASZAKIEM, ponieważ jest to niezwykle cenna, wręcz niezbędna substancja, której stężenie organizm reguluje w zależności od potrzeb, jeśli zaburzenia jego przemian nie są rezultatem choroby, nie powinniśmy bez powodów ingerować w jego stężenie.
Nie … Zobacz

PEWIEN ZAKRES WŁASNEJ INWENCJI w ustalaniu diety jest konieczny. Nasze zapotrzebowanie na poszczególne składniki pokarmowe zmienia się ustawicznie. Ma na to wpływ miejsce zamieszkania, pora roku, stan zdrowia, aktywność fizyczna i umysłowa, stosowane leki i wiele innych czynników, których znaczenia … Zobacz