Kapusta brukselska tzw. brukselka – Kapusta głowiasta

przez

Kapusta brukselska tzw. brukselka.

Brukselka należy do kapust, u których z pączków w kątach liści na pędzie głównym wyrastają krótkie, ulistnione pędy boczne, zakończone pąkami szczytowymi. Pędy te tworzą małe główki, które są częścią użytkową tej rośliny. Liście główek mogą … Zobacz

Cykoria sałatowa – Por – Cebula

przez

Cykoria sałatowa

Częścią użytkową tej rośliny są główki ściśle zwiniętych liści. Pędzenie główek cykorii odbywa się bez dostępu światła. Barwa liści jest wtedy biała lub jasnokremowa. Liście zielone są nieprzydatne do spożycia (bardzo gorzkie). Cykorię sałatową spożywa się na surowo … Zobacz

Czy istnieje super dieta

przez

Tylko żywienie się pokarmami możliwie różnorodnymi i świadomie komponowanymi w rację pokarmową zapewnia harmonijny rozwój naszego organizmu i podtrzymanie zdrowia. Znamy jednakże wiele publikacji, które w sposób jednostronny naświetlają sprawy żywienia się człowieka, stwarzając tym samym pewien niepokój, a często … Zobacz

Brokuły – Groch i groszek

przez

Brokuły cechami morfologicznymi podobne są do kalafiorów. Róża jest początkowo zwarta, stopniowo staje się luźniejsza, barwy zielonej lub fioletowozielonej.

Pączki kwiatowe winny być zamknięte (gdy widać żółte płatki na powierzchni róży, to znaczy, że brokuły zostały za późno zebrane). Spożywa … Zobacz

Maliny – Truskawki – Żurawiny i Jeżyny

przez

Najczęściej uprawia się czerwono owocowe odmiany malin. Smak owocu może być kwaśny, słodki, słodko kwaskowy, gorzkawy. Wszystkie odmiany szlachetne są stosunkowo mało aromatyczne. Maliny leśne są mniejsze, ale bardzo aromatyczne.
Dość trudne jest ustalenie, dlaczego maliny są takie dobre i … Zobacz

Dynia – Rabarbar – Rozmaryn

przez

Dynia. Część jadalną owocu dyni stanowią mięsiste ściany zalążni oraz nasiona zwane potocznie pestkami. Niektóre odmiany dyni mają nasiona bez łupiny — z takich nasion tłoczy się olej (ok. 48% suchej masy). Należy przypomnieć że świeże pestki dyni są lekarstwem … Zobacz

Seler – Buraki ćwikłowe – Kukurydza

przez

Seler znany jest w dwóch formach: jako naciowy i korzeniowy. Obie te formy są bardzo cenne jako przyprawa i to zarówno w stanie świeżym jak i suszonym. Przyjemny zapach i smak selera pochodzi od olejku eterycznego — sedanolidu. Seler naciowy … Zobacz

Boćwina – Szpinak – Rzodkiewka

przez

Boćwina

Jest to roślina stosunkowo mało w Polsce znana i spożywana. Często też gospodynie mylą boćwinę z botwiną, czyli pędami młodych liści buraków ćwikłowych. Boćwina — to burak liściowy nie tworzący korzeni spichrzowych. Częścią użytkową są liście i łodygi (ogonki … Zobacz

Czosnek – Melisa lekarska – Lubczyk

przez

Czosnek posiada bardzo dobre własności przyprawowe. Jako roślina uprawna znany jest od kilku tysięcy lat i używany jako przyprawa lub jako środek lecznicy. Podobnie jak cebula, posiada , bardzo dużo fitoncydów, ,pobudza trawienie i przeciwdziała sklerozie, przyczyniając  się do rozpuszczania … Zobacz

Migrena, Padaczka

przez

Migrena – ograniczamy nadmiar węglowodanów, a szczególnie cukrów rafinowanych i wyrobów cukierniczych, podajemy produkty bogate w błonnik i pektyny w celu szybkiego usuwania zalegających, produktów rozpadu białka z jelit. Ograniczamy produkty bogate w jod (np. sól jodowaną, czasami szpinak). Przy … Zobacz