Węglowodany cz.1

Węglowodany

Najważniejszymi składnikami odżywczymi są węglowodany. Zawiera je ogromna większość pożywienia człowieka. Węglowodany powstają w procesie fotosyntezy zielonych roślin. Fotosynteza jest to wytwarzanie węglowodanów z dwutlenku węgla i wody w roślinach zielonych. Energia świetlna przy udziale chlorofilu – zielonego barwnika … Zobacz

Wrzody żołądka – Dieta

Wrzody żołądka – DOMOWE SPOSOBY LECZENIA
♦    Wyłącz ze swojej codziennej diety produkty mleczne. Mimo że niosą one chwilową ulgę, to jednak ogólnie wzmagają produkcję kwasu żołądkowego i podrażniają śluzówkę żołądka.
♦    Zażywaj leki przeciw nadkwasocie. Tak jak mleko, leki … Zobacz

Sylwestrowe pączki

Sylwestrowe pączki

50 dag mąki, 2 dag drożdży, 6 żółtek, 8 dag cukru pudru, szklanka mleka, łyżka rumu, pół łyżeczki otartej skórki cytrynowej, płaska łyżeczka soli, 10 dag masła lub margaryny, konfitury z róży lub moreli do nadziania i trochę … Zobacz

Grupa ciast biszkoptowych

Inną grupę stanowią wszystkie ciasta przyrządzone techniką ciast biszkoptowych. Podstawę tych ciast stanowią żółtka utarte z cukrem i pianą oraz dodatek mąki lub migdałów. Należą do nich ciasta biszkoptowe, makaronikowe, pianki i suflety.

Czynnikiem powodującym rośnięcie tych ciast jest powietrze … Zobacz

Potrawy z jarzyn gotowanych

Potrawy z jarzyn gotowanych dzielimy w zależności od podprawy na kilka grup:

Jarzyny z wody. Podawane z masłem bez podprawy (np. kalafior, fasolka szparagowa, ziemniaki). Są to najprostsze i najłatwiejsze potrawy z warzyw. O ile wywar z tych warzyw jest … Zobacz

ZASADY PLANOWANIA CODZIENNEGO POŻYWIENIA

Pierwszym warunkiem prawidłowego układania jadłospisu jest zachowanie równowagi składników pokarmowych. Wielką pomocą przy tym jest znajomość dziennych norm wagowych najważniejszych składników zapobiegawczych. Przystępując do planowania jadłospisów, ażeby normy te można było uwzględnić, należy najpierw ustalić:

1)    dla kogo jadłospis jest … Zobacz

Kolagen i elastyna

Naturalny, rozpuszczalny kolagen (tropokolagen) ekstrahuje się ze skóry cieląt. Zwiększa on zdolność naskórka do zatrzymywania wilgoci, nawet przy bardzo suchym powietrzu, ponieważ może wiązać dużo wody. Kolagen jest związkiem wielkocząsteczkowym, który nie jest w stanie przenikać do skóry właściwej i … Zobacz

Białka (proteiny)

Białka (proteiny)

Białka są ważnymi dla człowieka składnikami odżywczymi. Są one również składnikiem naszego ciała. Naskórek, włosy i płytka paznokciowa zbudowane są z białka keratyny. Włosy i paznokcie mają skład podobny do składu warstwy rogowej naskórka.

W skórze właściwej występują … Zobacz

Granulosomy

Oprócz liposomów i nanocząsteczek, które wnikają: w głębokie warstwy naskórka, stosowane są tzw. systemy powierzchniowe – granulosomy i mikro-: kapsułki. Granulosomy i mikrokapsułki są nieco większe i osiągają maksymalną wielkość 100 jum (1 mikrometr jest jedną milionową metra). Granulosomy i … Zobacz

Kosmetyczne właściwości liposomów

Kosmetyczne właściwości liposomów:
–    mogą wnikać do warstwy rogowej naskórka, nie mogą jednak przez nią przejść, są rozkładane pod wpływem enzymów i innych czynników;
–    w wyniku rozkładu zawarta w nich woda i substancje czynne powoli są wydzielane i pozostaje … Zobacz